粘合劑，任何能夠通過抵抗分離的表面附著以功能方式將材料結合在一起的物質。“粘合劑”作為一個通用術語，包括水泥、粘液、膠水和糊狀物這些術語通常可互換用于形成粘合劑的任何有機材料。硅酸鹽水泥等無機物質也可被視為粘合劑，因為它們通過表面附著將磚和梁等物體固定在一起，但本文僅限于討論天然和合成的有機粘合劑。
天然粘合劑自古以來就為人所知。可追溯到 3,300 年前的埃及雕刻描繪了將薄薄的單板粘合到看似梧桐木板上的過程。紙莎草紙是一種早期的無紡布，含有用面粉糊粘合在一起的蘆葦狀植物纖維。在古代和中世紀，瀝青、樹瀝青和蜂蠟被用作密封劑（保護涂層）和粘合劑。彩繪手稿的金箔是用蛋清粘在紙上的，木制品是用魚膠、牛角膠和奶酪膠粘在一起的。技術動物膠和魚膠在 18 世紀取得了進步，在 19 世紀引入了橡膠和硝化纖維基粘固劑。
然而，粘合劑技術的決定性進步要等到 20 世紀，在此期間，天然粘合劑得到了改進，許多合成材料從實驗室中出來以取代市場上的天然粘合劑。20 世紀下半葉，飛機和航空航天工業的快速發展對粘合劑技術產生了深遠的影響。對具有高度結構強度、耐疲勞和惡劣環境條件的粘合劑的需求導致了高性能材料的開發，這些材料最終進入了許多工業和家庭應用。
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